Kupas kentang, potong kotak2 dan cuci bersih. Rendam dg air, kasih sedikit garam. Lalu panaskan minyak. Setelah minyak panas, tiriskan kentang dan goreng kentang sampai matang/sampai kuning keemasan. Goreng juga telur puyuh sebentar saja. Asal kecoklatan saja.

Uleg bumbu bawang merah, cabai merah, bawang putih& tomat sampai halus. Lalu panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu, tambahkan garam, penyedap rasa& gula secukupnya. Lalu masukkan kentang dan telur puyuh. Aduk rata sebentar dan matikan api. Siap sajikan.