Gallo pinto estilo panameño

Name: Gallo pinto estilo panameño
Yield: 8 raciones
Cuisine: panameñas
Ingredients: 1 lb. frijoles; Agua; 2 lbs. rabito de puerco; 1 cebolla en trozos; 1 pimentón en trozos; 3 dientes ajo machacados; 5 hojas culantro picadas; 2 tabletas caldo de pollo; 2 cdas. salsa china; 2 cdas. salsa inglesa; 1 lb. arroz; Refrito; 2 cdas. aceite; 2 cebollas picadas; 2 tomates picados; 1 lata salsa de tomate

cozzarelli @cook_1129833

panama

Gallo pinto o Guacho de Rabito, Plato nacional de Panama, lleva arroz y frijoles y es ideal para ocasiones de trabajos en el campo.

Gallo pinto estilo panameño

cozzarelli @cook_1129833

panama

Gallo pinto o Guacho de Rabito, Plato nacional de Panama, lleva arroz y frijoles y es ideal para ocasiones de trabajos en el campo.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

75 minutos

8 raciones

1 lb.frijoles
Agua
2 lbs.rabito de puerco
1cebolla en trozos
1pimentón en trozos
3 dientesajo machacados
5 hojasculantro picadas
2 tabletascaldo de pollo
2 cdas.salsa china
2 cdas.salsa inglesa
1 lb.arroz
Refrito
2 cdas.aceite
2cebollas picadas
2tomates picados
1 latasalsa de tomate

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Se ponen los frijoles a cocinar en abundante agua hasta que suavicen. Entre tanto, se pone el rabito en agua para quitarle la sal; cambiar el agua varias veces.
2

Se añade el rabito a los frijoles, junto con la cebolla, pimentón, ajos, culantro, caldo de pollo, salsa china y salsa inglesa y se deja cocinar por 30 minutos.
3

Se añade el arroz, asegurándose que el líquido lo cubra. De no ser así añadir agua. Cocinar tapado a fuego lento por media hora.
4

**Para hacer el refrito**: caliente el aceite, y sofría la cebolla y el tomate hasta ablandar. Añada la salsa de tomate y cocine a fuego lento por 10 a 15 minutos. Sirva el refrito sobre el guacho.