Migas de pan con chorizo y pimientos

Name: Migas de pan con chorizo y pimientos
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 barra pan duro; 2-3 chorizos frescos; 4-5 ajos; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimientos italianos

Albichu @Albichu

De Alhama de Granada, pero viviendo en Strasbourg.

La receta de la abuela.

Migas de pan con chorizo y pimientos

Albichu @Albichu

De Alhama de Granada, pero viviendo en Strasbourg.

La receta de la abuela.

Guardada

Ingredientes

2 personas

1 barrapan duro
2-3chorizos frescos
4-5ajos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimientos italianos

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner la barra de pan en agua fría y migar con las manos. Después, dejar en un escurridor para que pierda el agua. Dejarlas así durante una hora.
2

Pelar y cortar los ajos en rodajas y dorarlos en el aceite. Cuando estén dorados, los reservamos.
3

Echar la masa de pan migado en la sartén y mover con la paleta para que se vaya migando. Añadir sal al gusto. Mover regularmente ya que se pegan con facilidad.
4

Cuando la masa de pan comience a migarse, añadimos el chorizo cortado en pequeños trozos.
5

Mientras tanto, lavar y quitar el corazón de lo pimientos y las pepitas y ponerlos en una sartén con un chorrito de aceite y sal y hacerlos a la plancha.
6

Cuando las migas estén ya casi listas, incorporar los ajos que teníamos reservados.
7

Servir caliente. Se pueden acompañar con melón o naranja.