સૌપ્રથમ ઘઉંનો લોટ લઇ તેને એક કપડા ઉપર મૂકો અને તેની પોટલી વાળી ઢોકળીયામાં પંદરથી વીસ મિનિટ માટે બફાવવા મૂકો.

હવે આ લોટમાં જીરૂ, અજમો, મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું પાઉડર, ખાંડ લાલ મરચું પાઉડર તલ નાખી લોટ બાંધો હવે ચકરી પાડવાના સંચામાં લોટ ઉમેરી એકસરખી ચકરી પાડો અને તેને ગરમ તેલમાં મીડીયમ થી ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો આ રીતે બધી ચકરી ઠંડી થાય એટલે તેને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં ભરી લો આચકરી ને તમે 15 થી 20 દિવસ સ્ટોર શકો છો.