نشوي الباذنجان ونتركه حتى يبرد

نقشر التوم وندقه ونضع اللبن والملح والحامض والطحينة ونخلط بالملعقة

نقشر الباذنجان وندقه او نهرسة بمحضرة الطعام

نضع الباذنجان في وعاء ونضع اللبن والتوم ونقلب الخليط ثم نسكبه في طبق التقديم وبالعافية