اولا بعد بسم الله بعد ماشوطت راس الخروف وغسلتو ونقيتو جيدا نقطعه ونضعه في قدر بها ماء ونتركه يغلي لفترة ثم نصفيه و نقوم بتغيير الماء في نفس القدر و نضع معه ورقتي رند و بصلة مقطعة عشوائيا و2 فلفل اخضر او احمر اختياري لكن قبل كل شيء في كل مرة ننزع الرغوة المتشكلة من الفوق حتى نتأكد انه استوى تماما ثم نصفيه و ننزع العضام والشوائب ونترك الماء على جنب نحتاجه كمرق.

في مقلاة نضع القليل من الزيت و البصل المفروم و الثوم و تركهم يتقلاو مع التحريك ثم نضيف الطماطم المصبرة والهريسة و نحرك جيدا ثم نضيف البوزلوف المقطع و نحرك ثم نضيف كل التوابل و نخلط و ايضا الطماطم المبروشة نغطيهم و نتركهم يتجمرو نضيفلهم القليل من المرق او الزيت فقط لي تشكل من فوق اثناء طبخ البوزلوف بعدها نضيف فلفل قناوة حار للتنكيه فقط و زيتون اخضر و رشة زعتر نتركها فقط تتجمر ثم ننزعها من على النار بعدما تكون عقدت.