شباكية الحليب
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نضع المكونات الجافة كلها في اناء
- 2
من جهة اخرى نضع الزبدة والحليب على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويدفى الخليط
- 3
نضيف خليط الزبدة والحليب وهو دافي للمكونات الجافة بالتدريج ونخلط جيدا حتى نتحصل على عجينة صلبة نوعا ما
- 4
ندلكها لمدة 5 دقائق ثم نغلفها ببلاستيك غدائي ونتركها ترتاح ل 15 دقيقة
- 5
نقسم العجين الى اربع كويرات صغيرة ونزيد نتركها ترتاح 5 دقائق
- 6
بعد ذلك نحل كل كرة قليلا ثم نمررها في الالة في الرقم 4
- 7
نقوم بطيها على 2 حتى يتشكل مستطيل ثم نيد تمريرها في الالة على الرقم 4
- 8
نوجد كل المستطيلات ونضعهم جانبا ونرشهم بالفرينة حتى لا يتلاصقوا
- 9
نجيب كل مستطيل لوحده ونمرره في جهة السباقيتي ونخرجه برفق ونضعه على طاولة العمل ونشكله بحيث نقوم بترك حوالي 5سم وضغط العجين جيدا وهكذا على طول المستطيل
- 10
نقوم بفصل حبات الشباكية في اماكن الضغط بواسطة سكين
- 11
نواصل العمل بنفس الطريقة حتى ننهي كامل المستطيلات
- 12
نسخن الزيت جيدا ونقلي حبات الشباكية على نار هادئة لما تتنفخ وتأخد اللون الذهبي ننحيها من على النار.
- 13
ننزع حبات الشباكية من الزيت مباشرة الى العسيلة تكون مجهزة مسبقا وباردة
- 14
انا قمت بعمل جزء من العجين شباكية وجزء قليتو في الزيت مباشرة كيما خرجتو من الالة بدون تشكيل ثم نحيتو من على النار وحطيتو في اناء زدت اعليه كاوكاو مقلي ومهرمش وعسيلة وخلطت جيدا وحطيتو في لي كيسات بالشكل اللي في الصورة وكان طعموا رائع ايضا.
- 15
ملاحظة: الشكل ماخرجليش باهي لكن الذوق روعة☺️☺️☺️☺️
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)