अब एक मिक्सी के जार में मलाई डालेंगे और चलाएंगे और ठंडा पानी डालते जाएंगे और मिक्सी चलाएंगे फिर तो पानी निकलेगा उसको खोया निकाल सके एक बर्तन में रख लेंगे ऐसे दो तीन बार करेंगे और मक्खन तैयार हो जाएगा

और जो पानी हमने निकाल कर रखा है उससे आप आटा गूंद कर पराठे बना सकते हैं उससे पनीर बना सकते हैं और उससे आप मट्ठे के तरह यूज भी कर सकते हैं