نغسل اللحم جيدا ثم بواسطته سكين ندير ثقوب علي جميع اللحم و ندير كمية من ملح وفلفل أسود و زيت و نطلي كامل اللحم و ندير حبات ثوم في جميع ثقوب ندير ورقة رند و فصوص ثوم في صينية تع الفرن و نحط اللحم ندير زيت قطعة صغير من زبدة و ندير ٢ كؤوس ماء و نغطيها بورق زبدة و ورق ألمنيوم نخليها حتي يطيب لحم جيدا و ياخد اللون الذهبي نحي القليل من المرق نضيفو عليه لوبيا نرابي عليه ثوم معدنوس و نخليها تطيب في الفرن حتي تتشرب مرق و نقلي بطاطا مكعبات صغيرة و نقدمها مع اللحم و لوبيا و شهيه طيب