في قدر على النار يوضع الماء حتى يغلي ثم توضع الكوارع وورق لوري وحبهان تغلى حتى يخرج الريم ويتم إخراج الكوارع ووضعها في قدر آخر به ماء مغلي وباقي المكونات السلق والحبهان وورق اللوري وتترك على نار هادئه حتى تنضج الملح بالآخر

في قدر على النار يتم وضع الزبدة ثم يوضع الثوم حتى يصبح ذهبي يتم وضع الخل وبعد دقيقه توضع عصير الطماطم والملح والفلفل ومكعب ماجي وملعقة السكر ويترك على نار هادئة حتى يتسبك

يتم أخذ جزء من الصلصه ودهن قطع الكوارع بها ثم وضعها في الفرن تحت الشوايه حتى تأخد لون ثم توضع على الخبز والأرز وفي صينيه أو طبق تقديم