نقطع كل صدر من الوسط بحيث يصير شريحتين غير سميكات واذا بقت سميكة نستخدم مطرقة اللحم نضربها قليلا، نخلط مكونات التتبيلة مع الدجاج بوعاء ونغطيهم اقل شي ساعة، بعدها نخليهم بتبسي مع حلقات البطاطا و البصل و الزبد و نضيفله ربع كوب ماء نغلفه بورق المنيوم ، نسخن الفرن على اعلى درجة و ندخل التبسي (صينية الشوي) خمس دقايق بعدها نقلل الحرارة الى ١٧٠

بهالاثناء نبدي نشتغل بمكونات السوتيه ، نذوب الزبد بالمقلاة و نضيف الفطر والبصل بعد التقليب قليلا ونغطيه دقيقة نضيف البروكلي والجزر ونغطيهم الفلفل نضيفه اخر شي لان يذبل بسرعة، بعد مرور ٢٠ دقيقة على وجود صينية الشوي بالفرن نطلعها و نفتح ورق الالمنيوم ، و بملعقة ننشر الصلصلة المتكونة على الدجاج والبطاطا والبصل

وناخذ منها ونحط على السوتيه ويبقى السوتيه خمس دقايق ونطفي النار عليه و بعد ما غطينا الدجاج بالصلصلة نحمره بالنار العليا للفرن ويبقى تحت المراقبة لان تفرق قوتها بين فرن وفرن.

ملاحظة: السوتيه احب مكوناته نوعا ما قوية فاذا تحبوها لينة اسلقوا البروكلي والجزر قليلا قبل اضافتهم للمقلاة والف عافية.