اولا نحضر المرق نحط في طنجرة البصل وقطع الدجاج واللحم والثوم ونحط عليهم الملخ والتوابل والفلفل الاسود والمعدنوس المقطع والزيت ونحطو يتقلى على النار ثم نمرق بالماء ونتركه ينضج

بعد ذلك نرحي صدر الدجاج ونحط عليه معدنوس مقطع وسنات ثوم والخبز المرحي والتوابل والفلفل الاسود ونخلط جيدا وونتركه على جنب

الخطوة التالية نحضر كيس بلاستيكي نحل عليه اللحم تاعي ثم نحل قطعة الجبن في كيس اخر ونقلب الجبن على اللحم ونقوم باللف حتى الخصول على حربوش طويل نلفو جيدا وننزعه من الكيس

في مقلاة نحط م ك زيت و م ك زبدة ونحط الحربوش بالمقلاة يتحمر ونبقا نقلب فيه من كل الجوانب حتى يطيب جيدا نحطه بعد ذلك في صحن ونخليه يبرد تماما

بعد ذلك نقصو بسكين منشاري الي شرائح ونخليه يبرد ليتماسك الجبن وبعد مايطيب المرق نقدم الرولي في صحن التقديم ونفرغه عليه كمية من المرق ونزينو بقطع اللحم