Carrot Cake (Modifikasi Gemma Stafford)

Name: Carrot Cake (Modifikasi Gemma Stafford)
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr / 1 3/4 cup Gula pasir; 4 butir Telur; 400 ml / 1 3/4 cup Minyak sayur atau canola atau kelapa; 1 sendok teh Vanilla extract (pakai combani kalau ada); 400 gr / 2 3/4 cup Tepung terigu protein sedang; 3 sendok teh Baking powder; 1 sendok teh Kayu manis bubuk; 400 gr / 5 cup Wortel diparut halus; 100 gr / 1/2 cup Kismis; 500 gr Cream cheese; 300 gr / 2 cup Gula halus; 120 gr / 1/2 cup Unsalted butter; 1 sendok makan Vanilla Extract

Christine Sugiarto @nikadam

Kadang pengen anak makan sayur dikit, trs bikin carrot cake. Sbnrnya percuma sih.. Walaupun iya ada carrotnya tapi terlalu enak dan carrotnya ga banyak juga.
Cake nya moist, trs rasanya enak, empuk. Cream cheese frostingnya lembut. Akhirnya bukan cm anaknya yang makan tapi sekeluarga menggendut bersama.

Lebih banyak

Carrot Cake (Modifikasi Gemma Stafford)

Christine Sugiarto @nikadam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

8-10 orang

Bahan Cake
400 gr/ 1 3/4 cup Gula pasir
4 butirTelur
400 ml/ 1 3/4 cup Minyak sayur atau canola atau kelapa
1 sendok tehVanilla extract (pakai combani kalau ada)
400 gr/ 2 3/4 cup Tepung terigu protein sedang
3 sendok tehBaking powder
1 sendok tehKayu manis bubuk
400 gr/ 5 cup Wortel diparut halus
100 gr/ 1/2 cup Kismis
Cream Cheese Frosting
500 grCream cheese
300 gr/ 2 cup Gula halus
120 gr/ 1/2 cup Unsalted butter
1 sendok makanVanilla Extract

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campurkan gula, telur, minyak dan vanilla extract lalu mixer sampai kental dan agak pucat (bahan basah). Jgn terlalu lama nanti keras
2

Campurkan tepung, baking powder, kayu manis bubuk lalu aduk menggunakan sendok agar tercampur (bahan kering)
3

Masukan wortel yang sudah diparut dan kismis ke dalam campuran bahan kering. Lalu aduk-aduk sebentar
4

Masukan campuran bahan kering, wortel dan kismis ke dalam bahan basah. Mixer sampai rata.
5

Masukan ke loyang bulat 9 inch. Yang bawahnya dilapisi kertas roti. Panggang 170-180 derajat selama 70-80 menit sampai apabila ditusuk bersih.
6

Dinginkan di suhu ruangan.
7

Untuk cream cheese frosting : mixer cream cheese dan butter sampai halus.
8

Lalu tambahan gula halus sebagian sebagian Dan vanilla extract sampai halus dan creamy.
9

Setelah cake dingin sempurna, bagi cake menjadi 3 atau 4 bagian sama tinggi. Lalu has dengan cream cheese frosting sesuai selera.
10

Kalau mau Di simpang, bisa Di lemari es 2-8 derajat dalam tempat tertutup. Tapi yaaa abis in aja lah...
11

Tips 1: wortel dan kismis satukan dengan campuran tepung supaya ga tenggelam waktu dipanggang. Bisa juga ditambah nanas tapi kira-kira aja banyaknya dengan wortel nya.
12

Tips 2: Pasti kan cake benar-benar sudah dingin sebelum dihias. Kalau masih hangat nanti frostingnya cair, dan cake nya akan bergeser-geser licin.
13

Tips 3: bisa jg masukan cake ke lemari es dulu baru dihias keesokan harinya asal Di simpan dalam wadah tertutup.
14

Tips 4: Gula halus untuk cream cheese frosting bisa disesuaukan dengan selera. Di resep asli menggunakan 600 gr gula halus. Tapi terlalu manis makanya dikurangi setengahnya.
15

Selamat mencoba.. Enak, moist, lembut dan manisnya pas