सबसे पहले लौकी को धोकर छीलकर कद्दूकस कर दो और हाथों की सहायता से उसका पानी में निकाल कर लौकी अलग कर दो

अब एक कड़ाही गरम करने के लिए रखें उसमें भी डालें

जब लौकी सॉफ्ट हो जाए और अच्छे से बन जाए तब इसमें दूध डाल दें और चलाते रहें

अब इसे धीमी आंच पर पकने दें और बीच-बीच में चलाते रहें हर जब दूध गाढ़ा होकर आधा रह जाए तब चीनी डालें और फिर से इसे हिलाते रहे ताकि बर्फी का मिश्रण कडाही से ना चिपके

जब चीनी और अच्छे से पिघल जाए तब इसे और हिलाते रहें और पकाते रहें और जब पूरा दूध अच्छे से सूख जाए तब से हाथ से चेक करके देख लीजिए पक गई या नहीं

आप चाहें तो उसमें फूड कलर भी ऐड कर सकते हैं इसका कलर और अच्छा लाने के लिए मैंने ऐसे बच्चों के लिए बनाया है इसलिए इसमें फूड कलर ऐड नहीं किया है धन्यवाद