Pinky French ALMOND MACARON
Source: Preppy Kitchen (by John Kanell)
Rebaked: Trevor’s Kitchen
Hi moms, sy lgi bersyukur skali ya moms untuk skrg udah lancar bikin macaron nya, uda ga prnah gagal” lgi, tp tentunya ini gak instan ya, bisa dibilang bisa lancar gini stelah melalui perjuangan latian bebikin macaron yg udah gak keitung lgi brapa kali gagal nya, dr yg gak keluar kaki nya (ini paling bnyak gagal di awal” coba bikin smpe 11-12x kalo gak salah 😂), hollow shell/ berongga, lopsided shell/ kaki miring atau hanya keluar sbagian, gosong atau kurang mateng, smpe masalah crack di permukaan atas shell yg trakhir” ini susah bgt ngatasin nya. Belom lgi banyaaakkkk bgt ya moms tips n trick tutorial macaron di ig, cookpad, youtube, dll yg kdang beda” bgt jdi malah bikin bingung kan harus ngikutin yg mana 😞
But trust me, your experiences are the best teacher ever, smaking bnyak mommies latian bebikin macaron, smakin bnyak gagal nya, smakin bnyak pula pelajaran/ tips/ tricks yg mommies bisa pelajari sendiri moms, seriussss lho moms. Kalopun ada yg bikin prtama kali lgsung jdi ya mnurut sy emg antara dia udah jago baking atau just lucky aja si wkwkwkwk 😗✌🏻😬
Oke moms ini slh satu resep kesayangan sy ya dr Preppy Kitchen sy bikin 1/2 resep, sy suka skali liat yutub nya Preppy Kitchen cz gmpang di ikutin tutorial”nya hihi, oke moms cusss~
Pinky French ALMOND MACARON
Source: Preppy Kitchen (by John Kanell)
Rebaked: Trevor’s Kitchen
Hi moms, sy lgi bersyukur skali ya moms untuk skrg udah lancar bikin macaron nya, uda ga prnah gagal” lgi, tp tentunya ini gak instan ya, bisa dibilang bisa lancar gini stelah melalui perjuangan latian bebikin macaron yg udah gak keitung lgi brapa kali gagal nya, dr yg gak keluar kaki nya (ini paling bnyak gagal di awal” coba bikin smpe 11-12x kalo gak salah 😂), hollow shell/ berongga, lopsided shell/ kaki miring atau hanya keluar sbagian, gosong atau kurang mateng, smpe masalah crack di permukaan atas shell yg trakhir” ini susah bgt ngatasin nya. Belom lgi banyaaakkkk bgt ya moms tips n trick tutorial macaron di ig, cookpad, youtube, dll yg kdang beda” bgt jdi malah bikin bingung kan harus ngikutin yg mana 😞
But trust me, your experiences are the best teacher ever, smaking bnyak mommies latian bebikin macaron, smakin bnyak gagal nya, smakin bnyak pula pelajaran/ tips/ tricks yg mommies bisa pelajari sendiri moms, seriussss lho moms. Kalopun ada yg bikin prtama kali lgsung jdi ya mnurut sy emg antara dia udah jago baking atau just lucky aja si wkwkwkwk 😗✌🏻😬
Oke moms ini slh satu resep kesayangan sy ya dr Preppy Kitchen sy bikin 1/2 resep, sy suka skali liat yutub nya Preppy Kitchen cz gmpang di ikutin tutorial”nya hihi, oke moms cusss~
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayak tepung almond sebanyak 3x smpai halus, campur dgn icing sugar yg sudah diayak 1x sebelumnya dan vanili, aduk rata. Sisihkan.
- 2
Mixer putih telur dgn kec rendah dlu, stelah berbusa masukkan CTT, di susul 1/3 gula pasir. Naikkan kec 1 tahap, masukkan 1/3 gula lgi, lalu susul sisa 1/3 gula dan naikkan kecepatan mixer 1 tahap lgi. Mixer sampai stiff peak (ujung adonan tegak lurus dan lancip). Masukkan pewarna, aduk di speed mixer paling rendah smpe warna tercampur saja. Oya 2 foto meringue nya sy ambil dr resep lain ya, yg resep ini sy gak foto.
- 3
Campur 1/2 bahan kering (A) ke adonan meringue, aduk balik sampai agak rata saja (10-12 adukkan), masukkan sisa bahan kering dan aduk balik sampai benar” RATA (15-20 adukkan), sesekali tekan adonan ke pinggir baskom agar gelembung meringue hilang (saya 2x). Masukkan adonan ke piping bag/ plastik segitiga.
- 4
Gunting ujung plastik, pasang spuit (sy pake spuit Wilton no 12), spuit diatas loyang yg sudah dialasi baking paper dgn rapi dan sama besar. Hentakkan loyang 5-10x, diamkan MAKSIMAL 1 jm di suhu ruang sampai permukaan macaron benar” kering n tidak nempel di tangan kalo di usap lembut.
- 5
Masukkan ke oven, panggang 5 menit pertama di suhu 135’C (ini di sesuaikan masing” oven ya) lalu turunkan suhu 130’C di 5 menit berikutnya, dan 120’C di 10 menit terakhir, api ATAS BAWAH di rak bawah. Ini foto nya jg dr resep sy yg lain ya hihihi)
- 6
Stelah matang diamkan di oven 3-5 menit baru dikeluarkan dr oven, stelah bnar” dingin baru lepas dari loyang/ cetakan. Ini penting moms, soalnya sy prnah lgsung dikeluarkan dr oven stelah matang dan alhasil permukaan shell keriput/ mengkerut (shock term)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)