প্রথমে একটি বাটিতে আগে থেকে রান্না করা ভাত ২ কাপ পরিমান নিতে হবে, তারপর ভাতগুলিকে চামচ দিয়ে মেখে নিতে হবে, যাতে কোনো দানা না থাকে। এবার ১ কাপ দই, ১/২ কাপ ঠান্ডা দুধ,সামান্য আদা কুচি, সামান্যলংকা কুচি ও লবণ স্বাদমতো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটি কড়াইতে ১চামচ সাদা তেল অথবা ১ চামচ ঘি দিয়ে তাতে কাজু দিয়ে ভেজে নিয়ে তাতে একে একে ১/২ চা চামচ কালো সর্ষে, ১/২ চা চামচ ছোলারডাল, ১/২ চা চামচ মাষকলাই ডাল, ৫-৬ টা কারি পাতা, ১টা শুকানো লংকা ও ১চিমটে হিং দিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে আাগে থেকে মেখে রাখা দই ভাত মিশ্রণটির ওপর ছড়িয়ে দিয়ে আবার মেখে নিতে হবে।

সবশেষে সামান্য ক্রিম দিয়ে ও ওপরে বেদনা/ ডালিম দিয়ে সজিয়ে পরিবেশন করতে হবে। এটি একটি দক্ষিন ভারতীয় সুস্বাদু সাস্থ্যকর খাবারের রেসিপি । এতে চিনির ব্যবহার হয় না তবে স্বাদের জন্য চিনি দিয়েও রেসিপিটি বানাতে পারেন। গরমে এটি খুবই উপকারী রেসিপি।