Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját 5 kanál cukorral habosra keverjük. A fehérjét elkezdjük habosítani és keverés közben hozzáadjuk a cukor másik felét. Kemény habbá verjük.
- 2
A két tojáshabot összeforgatjuk egy fakanál segítségével, majd beleforgatjuk a lisztet. Ha csomómentes, akkor tortakarikába töltjük, 180c°-on sütjük kb. 40 percet. Kést bökünk bele, és ha tiszta marad kivesszük a sütőből, a formában hagyjuk kihűlni.
- 3
Megfőzzük a pudingot és azt is hagyjuk hűlni. Ha kihűlt a piskóta egyenesre vágjuk a tetejét, majd további 3 lapba vágjuk.
- 4
A kihűlt pudingot robotgépbe tesszük és krémes állagúra kevertetjük. A zselatint 1 dl langyos vízben megáztatjuk. A víz másik felét feltesszük melegedni, belekeverjük a beáztatott zselatint és addig melegítjük amíg csomómentes és áttetsző nem lesz. Nem szabad forrnia, és vigyázzunk mert könnyen odaég!!
- 5
Folyamatos keverés mellett a pudinghoz csorgatjuk. Ameddig hűl kicsit felverjük a tejszínt, majd fokozatosan hozzákeverjük a pudingot.
- 6
Az epret alaposan megmossuk és kiválogatunk belőle 10 szép egyforma nagyságú darabot. A maradékot megtisztítjuk az oda nem illő részektől és kis kockákra vágjuk. A krémet hatfelé osztjuk. Az alsó piskótalapot egy nagy kocka sütőpapírra tesszük. 1/6 részt az alsó lapra teszünk és egyenletesen elkenjük.
- 7
Megszórjuk az eperkockák felével majd óvatosan elkenünk rajta még egy 1/6 rész krémet. Rátesszük a következő piskótalapot, kicsit megnyomkodjuk, majd megismételjük a lépéseket. Ha a harmadik lapot is rátettük, akkor a maradék krémmel körbekenjük a tortát, hogy sehol ne látszódjon ki a piskóta. A torta tetején hagyjunk legalább 1 cm vastag krémet. Ha ferdének látjuk akkor a krém segítségével ki tudjuk egyenesíteni. A sütőpapír sarkait felhajtjuk a torta szélére, hogy megóvjuk.
- 8
Egy éjszakára hűtőbe tesszük pihenni. Másnap lehajtjuk a papír sarkait, és tejszínhabot verünk, ennek egy részével körbekenjük a tortát. Itt egy kenőkéssel vagy ennek hiányában egy másik nagy felületű késsel a torta alá nyúlunk és átemeljük egy tálcára amin tálalni szeretnénk. A tábla csokit 1 ek olajjal a mikróban óvatosan sűrű átkeverés mellett felolvasztjuk. Vigyázunk nehogy megégjen! A torta peremén lecsorgatjuk a csokit, aztán tetszés szerint díszítjük habbal, eperrel és csokipasztillákkal.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)