في طنجرة ضعي الزيت و السمن و البصل مسكرفج و عود قرفة و القليل من الفلفل اسود و ذبليه مليح ثم ضفي له الزنجبيل و تابل المرق الابيض و مرقيه بالماء لي طابت فيه الحميصة و خليه ثم قشري الخضر و اذا كانو طوال قسميهم على زوج و فرغيهم من الداخل و ملحيهم و احشيهم باللحم و ماتعمريهمش بزاف لان الحشو يتضاعف و ستفيهم في طنجرة ثم حطي فوقهم المرق لي حضرتيه من قبل حتى يتغطاو الخضر و ضفي الملح و خليهم يطيبو و تخثار المرقة ورشي عليهم المعدنوس

شهية طيبة