A húst megmosom, csíkokra vágom, egy tálban az olajjal elkeverem a gyros fűszerkeveréket és összekeverem a hússal. Állni hagyom, amíg előkészítem a salátát és a köretet, majd megpirítom és fedő alatt kevés víz hozzáadásával max 25-30 percig sütöm.