هو طبق جزائري قديم كان من بين الاطباق الذي تتفنن المرأة بالتباهي به عندما كانت الاطباق تعد على الأصابع كان يعتبر زادا للمسافر وغذاء قوة للفلاح وللراعي ..كان يستعمل فيه الزبدة الحرة دهان المعز ..وان لم يجد السميد أو القمح تستعمل لكليلة وهي أيضا تستعمل من حليب المعز (سأشرحها فيما بعد )ويشكل على شكل كريات أو ابراج ببساطة شكلها الذوق ينافس كل تشكيلات التحضر