Medialunas 2da versión
Medialunas 2da versión
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- 1
Preparamos el fermento mezclando los ingredientes mencionados, dejándolo reposar 15 minutos
- 2
En un bowl colocamos la harina y le hacemos un hueco en el centro, espolvoreamos la sal alejada del mismo. En el centro vamos a verter 115cc de leche tibia junto con el fermento y el huevo. Formamos un bollo y dejamos leudar 1 hora.
- 3
Amasamos para desgasificar y cortamos 10 bollos iguales. Estiramos todos los bollos hasta que queden más grandes que un plato principal. Tomamos 5 discos y los ponemos uno encima del otro, pincelando manteca en medio de cada uno (no colocar manteca en la cima). Hacer lo mismo con los otros 5 discos.
- 4
Estiramos las dos "torres" en forma circular, dejando 5mm de espesor en ambos, y cortamos 12 triángulos iguales en cada uno(de la manera en la que se corta una pizza). En el medio del extremo exterior de cada triángulo vamos a realizar un corte de 2 cm de largo hacia adentro. Enrollamos desde afuera hacia el centro, dejando el mismo debajo para que no se desarme la medialuna al hornearse.
- 5
Colocamos las 24 medialunas en placas aceitadas y enharinadas, y dejamos leudar 30 min. Pincelamos con un huevo batido y llevamos a horno precalentado por 20 min a 180°.
- 6
Si se le quiere dar un sutil toque dulce a las medialunas, recomiendo hacer un almíbar y pincelarlas apenas salgan del horno. (Se hierve 1/2 taza de agua con 1/2 taza de azúcar y un poquito de esencia de vainilla). ¡Se puede rellenar!
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