حمّي الزيت في حلة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم المهروس وقلّبي المكونات لحوالى 5 دقائق.
أضيفي اللحم، ورق الغار، عود القرفة، الحبهان

قلبي اللحم جيّدا مع المكونات حتى يتغيّر لونه ثم أضيفي عصير الطماطم، لبن الزبادي وتبّلي بالملح، الزنجبيل، الفلفل الأحمر، الكاري، بهارات البرياني والكزبرة اليابسة ثم كوب من الماء

اتركي مزيج اللحم لمدة ساعة حتى ينضج مع مراقبة مستوى الماء اضيفي كوب ماء كلما احتاج.
أزيلي اللحم بعد استواءه وربع كوب من المرق واتركي المرق الباقي في الحلة

أضيفي نصف كمية الأرز الى حلة المرق ثم قطع اللحم كطبقة بالنصف مع البصل المقلي ثم باقي الأرز فوق اللحم

اسكبي الأرز واللحم في طبق للتقديم وقدّميه ساخناً.