غسلت السمكة زين ونظفت اطراف البطن، رشيتها بخل وخليتها على جنب

اجهز البهارات واخلطهم مع بعض

أغسل السمكة عن الخل واصب عليها الليمون وابدا ادعكها من الداخل والخارج بالزنجبيل والثوم والكزبرة

بعدها ابهرها زين وخصوصا عند البطن والراس

اخليها مفتوحة واجهز الحشوة طبعا الحشوة على حسب الرغبة البعض ما يحط يكتفي بالتبهير

الحشوة لها طريقتين إما تزيني وجه السمكة بشرايح البصل والطماطم والفليفلة

او الطريقة الثانية احمص البصل اشوي على النار وأضيف طماطم مقطع ناعم والصلصل وماي والبهارات وأخليهم يتسبكو

بعدها احطها في بطن السمكة وارشها بزيت الزيتون وبهارات ايطاليه وورق ريحان مجفف

اغطيها بقصدير وأحطها في الفرن لمدة ساعة ونص أو ساعتين وبعد ما اتاكد انها نضجت اشيل القصدير وأحمر الوجه

تقدم ساخنه مع الأرز الابيض المشخول والسلطة

وبالعافية عليكم