اولا بمعس البطاطا كلها وبحط فوقها البهارات والزبدة وبعجنها تمام

باخذ منها جزء وبعملو على شكل كرة محفورة وبحشيها جبنة وبكمل شكلها وممكن استعين بشوية مي اذا لزقت بايدي

اخيرا بغطها بالقسماط كلها لتخلص الكمية وبحطها بالثلاجة شي ساعة لتتماسك وبحمي زيت وبقليها عنار وسط وصحتين