Cortamos la berenjena por la mitad, hacemos cortes en cruz y hacemos cada mitad 3 min en lekue al micro (también pueden hacerse en el horno 15-20min). Vaciamos y reservamos.

Precalentamos el horno a 200°C.

En una sartén antiadherente pochamos la cebolla con una cda de agua; cuando esté lista añadimos la berenjena, el atún, el tomate triturado y las especias al gusto. Removemos un par de minutos.

Rellenamos las berenjenas con la mezcla, echamos el queso rallado por encima, gratinamos en el horno hasta que se funda el queso y ¡listas!

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