Mossuk meg a paprikákat (bármilyen lehet), majd sütőpapírral bélelt serpenyőre helyezzük. Belecsempésztem 1 db hegyes erős paprikát is. Sütőt 200 fokra légkeverőn előmelegítjük.

Addig sütjük, amíg szinte meg nem ég a paprikák héja. Én néha megforgattam, hogy minden oldal egyformán égjen meg. Az eléggé megpirult, kivesszük a sütőből, letakarjuk és pihenni hagyjuk saját gőzében. Nagy lábosba raktam és alufóliával letakartam... Pihenés után leszedjük a héjat és a magokat is amennyire tudjuk eltávolítjuk.

Hozzáadjuk az apróra vágott lilahagymát, fokhagymát és egy pici olajat, majd turmixoljuk.... Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük ízlés szerint.... Turmixolás után tároló dobozba tesszük, felöntjük a maradék olajjal, lezárjuk majd megfordítjuk kis időre, majd hűtőbe tesszük. Húsokhoz, salátákhoz, pirítóssal vagy mártogatósként ehetjük.