Lo primero es triturar las galletas y añadirle la mantequilla derretida, mezclamos bien y extendemos la masa en un molde.

Para hacer la crema de queso calentaremos la nata y cuando empiece a hervir añadimos el azúcar, la gelatina, previamente hidratada y el queso crema.

Una vez que tengamos la mezcla homogénea la vertemos sobre la base de galletas y reservamos en el frigorífico

Para prepara la cobertura de fresas sólo hay que poner en una olla las fresas y el azúcar y dejar que cueza unos minutos

Vertemos la cobertura de fresas sobre la crema de queso y dejamos enfriar durante varias horas