Canelones de espinaca y ricota con salsa de tomate natural

Name: Canelones de espinaca y ricota con salsa de tomate natural
Yield: 8 canelones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Relleno; 2 paquetes Espinaca; 500 grs Ricota; Nuez moscada; Sal; Manteca; 1 huevo; 1 taza harina; Leche; Salsa natural; 850 grs tomate maduros; 1 morrón pequeño verde; 1 rojo; 1 Cebolla; Ajo y perejil a gusto; Salsa blanca; 500 de leche; 4 cucharadas harina; Sal; Nuez moscada; Queso rallado abundante

Maria Fernanda Toranza @ferchu1998

CABA

Canelones de espinaca y ricota con salsa de tomate natural

Maria Fernanda Toranza @ferchu1998

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Ingredientes

2 y 1/2 hs

8 canelones

Relleno
2 paquetesEspinaca
500 grsRicota
Nuez moscada
Sal
Panqueques
Manteca
1huevo
1 tazaharina
Leche
Salsa natural
850 grstomate maduros
1morrón pequeño verde
1rojo
1Cebolla
Ajo y perejil a gusto
Salsa blanca
500de leche
4 cucharadasharina
Sal
Nuez moscada
Gratinado
Queso rallado abundante

Guardada

Paso a paso

2 y 1/2 hs

1

Primero hervir los dos atados de espinaca.Escurrirlos bien y mixearlos.Luego agregarle la ricota.Mezclarlo.Condimentar sal, nuez moscada reservar.
2

Hervir por 5 minutos los tomates para que se le despegue la piel.Pelarlos.Cortarlos y mixearlos.Reservar.
3

En una sartén sofreír los morrones y la cebolla.Condimentar.Agregar el tomate.Le agregué 3 cucharadas de provenzal que tenía en la heladera
4

Cocinar la salsa por 25 min a fuego mínimo.Condimentar a gusto.Poner una cucharadita de ázucar.Reservar
5

Aparte hacer los panqueques.Batir un huevo, una taza de harina y 1 taza de leche.Le puse sal.
6

Me salieron 10 pero solo utilicé 8 por el relleno.Luego armarlos en la bandeja.
7

Una vez que están armados le voy agregando las dos salsas.Por último poner bastante queso rallado para gratinarlos.En el horno más o menos 35 minutos fijarse porque a veces queda calentitos los panqueques y el relleno frío.