A száraz hozzávalókat összekeverem a keverőgép táljába. Az élesztőt fél deci langyos tejbe felfuttatom, egy pici cukrot is szórok bele, majd ha felfutott, hozzáadom a száraz egyveleghez a tojással és a maradék tejjel, majd jól összedolgozom a dagasztógéppel, a legvégén az olvasztott vajat is hozzáadom.

1 óráig pihentetem, majd a jól meglisztezett deszkára teszem és kinyújtom téglalap alakúra, fél centi vastagságúra. Kicsit lágy a tészta, de lehet vele bánni, kicsit óvatosan a tekerésnél.

Megkenem a paradicsommasszával, megszórom az oregánóval és ráreszelem a sajtot.

Feltekerem, minél szorosabban és egy cérna segítségével kb. 1, 5-2 centis darabokra vágom, tepsire fektetem és még 30 percet pihentetem, az 50 °C fokos sütőben.

Ezután kivesszük a csigákat a sütőből és felmelegítjük 180°C fokra, ha meleg a sütő, tegyük vissza és süssük kb. 20-25 percet.