ભરેલા રીંગણ બટાકા નું શાક (Bharela Ringan Bataka Shak Recipe In Gujarati)

Name: ભરેલા રીંગણ બટાકા નું શાક (Bharela Ringan Bataka Shak Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 250 ગ્રામ રીંગણ; 2 મોટા બટાકા; 1 નંગ ટામેટું; 1-1/2 ચમચી મરચું; મીઠું સ્વાદાનુસાર; 2 ચમચી ધાણાજીરૂ; 1 ચમચી હળદર; 2 ચમચી તેલ; મસાલો બનાવવા માટે:-; 1 નાની વાડકી શીંગદાણા; 1/2 નાની વાડકી તલ, દાળિયા; 2 ચમચી તેલ; મીઠું સ્વાદાનુસાર; 1-1/2 ચમચી મરચું; 1 ચમચી ધાણાજીરૂ; 2 ચમચી ગોળ

Siddhi Karia @Siddhi_18923157

ભરેલા રીંગણ બટાકા નું શાક (Bharela Ringan Bataka Shak Recipe In Gujarati)

Siddhi Karia @Siddhi_18923157

સાચવેલ

ઘટકો

250 ગ્રામરીંગણ
2મોટા બટાકા
1 નંગટામેટું
1-1/2 ચમચીમરચું
મીઠું સ્વાદાનુસાર
2 ચમચીધાણાજીરૂ
1 ચમચીહળદર
2 ચમચીતેલ
મસાલો બનાવવા માટે:-
1 નાની વાડકીશીંગદાણા
1/2 નાની વાડકીતલ, દાળિયા
2 ચમચીતેલ
મીઠું સ્વાદાનુસાર
1-1/2 ચમચીમરચું
1 ચમચીધાણાજીરૂ
2 ચમચીગોળ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌ પ્રથમ રવૈયા (રીંગણ) અને બટાકા સમારી લો. રીંગણ ને વચ્ચે થી કાપા પાડવા. હવે એક મિક્સર જારમાં દાળિયા, શીંગદાણા, તલ લઈ ક્રશ કરો.
2

ભૂક્કો થઈ જાય એટલે ડિશમાં લો. હવે તેમાં મીઠું, મરચું, ધાણાજીરૂ, ગોળ, તેલ ઉમેરી મિક્સ કરો. આ મસાલો કાપા પાડેલ રીંગણમાં ભરી લો.
3

હવે ટામેટું સમારી લો. હવે એક કૂકરમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂ ઉમેરો.
4

ત્યારબાદ સમારેલાં ટામેટાં ઉમેરી સાંતળો. સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં મરચું મીઠું હળદર, ધાણાજીરૂ, બનાવેલ મસાલો ઉમેરી મિક્સ કરો. થોડું પાણી ઉમેરી મસાલા ચડવા દો.
5

મસાલા ચડે એટલે તેમાં સમારેલા બટાકા ઉમેરો ત્યારબાદ રીંગણ ભર્યા તે ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ઢાંકણ ઢાંકી કરી 4-5સીટી વગાડો.
6

શાક ચડી જાય એટલે ડીશમાં લઇ પીરસો.