સૈા પ્રથમ એક વાસણ માં ચોખા લઈ ધોઈને પલાળો. હવે એક કડાઈમાં દૂધ લઇ ગરમ કરો. ઉભરો આવે ત્યારે તેમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો.

ધીમા તાપે ચોખા બરાબર ચડી જાય ત્યાં સુધી વચ્ચે હલાવતા રહો.

ચોખા ચડી જાય એટલે તેમાં ખાંડ અને ઇલાયચી પાઉડર મિક્સ કરો. ખાંડ બરાબર ભળી જાય એટલે ઘી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. મિક્સ થઈ જાય એટલે તેને ડીશ માં લઇ પીરસો. તો તૈયાર છે ખીર.