نأخذ السمك ثم نغسل السمك بالماء جيداً من بعد نحيدو راس للسمك او نعصر عليه نصف حامضه

هنا نوجدو شرموله الحوت نديرو توابل كزبرة او معدنوس (بقدونس) ملعقه كبيره من مركز طماطم زيت زيتون ملعقه كبيره وثوم مجفف ربع ملعقة صغيرة نص حامضه نعصروها على توابل نضيفو قيل من الماء أو نحركو شرموله ديالنا الى يحب حار ايضيف قليل هريسه

من بعد نضيف بطاطا الى سلقنا او فلفل حلو او نضيفو السمك الى خليناه يرتاح في شرموله

هنا نضيف قليل من طماطم وفلفل الحلو او بطاطا الى شاطت لينا او دوائر من حامض او نضيفو قليل من زيت زيتون من فوق السمك وقليل من ربيع مقطع صغير او نزيدو شويه ماء على شرموله الى بقات لي او نصيفوها من فوق السمك او ندخلوه للفرن يكون سخون نشعلو الفرن من فوق او تحت