Perut kelapa tua, kemudian haluskan ketumbar, lengkuas, bawang putih, dan gula merah.

Masukan kelapa parut ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga bumbu dan kelapa menyatu.

Siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya. Masukan kelapa yang sudah tercampur dengan bumbu halus. Aduk terus dengan api kecil hingga kering dan warna keemasan. Serundeng siap disajikan dengan ayam goreng dll.