في بوله بلاستيك ضعى الدقيق والزعتر والملح والزيت والبيض وفي كوب اذيبى الخميره في الماء وضعى عليها السكر

وقلبيهم وصبيهم فوق الدقيق واعجنى جيداً حتى تحصلى على عجينه متماسكه و لطن غير صلبه

وغطيها بكيس بلاستيك واتركيها تختمر من نصف ساعة الى ساعة

وفي وقت التخمير قطعى البصله وشوحيها في السمن وضعى اللحمة المفرومة وشوحيها مع التقليب وضيفي البهارات

وبعد التخمير احضرى صينيه مدهونه زيت وبالفرشاه في وافردى العجينه بمفرده العجين وضعيها في الصينيه

وضعى الكاتشب فوق العجين واللحمه والجبنه وادخليها الفرن المسخن سابقا تدخل لمده عشر دقائق على نار عاليه وبالهنا

ملحوظه يمكنك استبدال اللحم والجبنه باى نوع حشوه متوفره مثل البسطرمه والزيتون الجبنة البيضاء او تركي او تونه او.....