প্রথমে চিনে বাদাম, কাজুবাদাম, আমন্ড একসাথে শুকনো ভেজে নিয়ে, একটা কুলোতে ঘষে খোসা ঝেড়ে নিয়ে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিয়েছি।

এরপর গ্যাস জ্বেলে কড়া বসিয়ে কড়াতে সুজি টা দিয়েছি, একটু ভাজা হলে ঘি দিয়ে লাল করে ভেজে তাতে নারকেল কোরা, চিনি, এলাচ গুঁড়ো, একত্রে তৈরি করা সমস্ত বাদামের গুঁড়ো,কিসমিস ও খোয়া দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। ( খোয়া না থাকলে দুধের গুঁড়ো দিলেও হবে। আমি আজ দুধের গুড়োই দিয়েছি।

এবার ময়দা স্বাদমতো নুন, অল্প জোয়ান এবং ঘি দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে, জল পরিমাণ মতো দিয়ে মাখতে হবে।

এবার মাখা ময়দা লেচি কেটে লুচির আকারে বেলে গুজিয়া বানানোর ছাচে দিয়ে সুজি ও সমস্ত উপকরণ দিয়ে বানানো পুর ভরে চেপে পুলির মতো তৈরি করে নিয়ে সাদা তেল ও ঘি মিশিয়ে কড়ায় দিয়ে কড়ার তেল সামান্য গরম হলে লো ফ্রেমে ভাজতে হবে।

এবার বাদামি রঙের হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে কৌটোয় ভরে রাখুন অনেকদিন ভালো থাকবে। এমনকি দুরে কোথাও বেড়াতে গেলে সাথে শুকনো খাবার হিসেবে নিয়ে যেতে পারেন।