મેંદો અને ઘઉંનો લોટ ચાળી ને ભેગો કરી લો તેમા થોડુ મીઠું ઉમેરી 1 ટે.ચમચી તેલ નું મોણ આપવું અને થોડું થોડું પાણી રેડી ને પરાઠા ની કણક બાંધી લો. પછી તેના પર તેલ નો હાથ લગાવી ભીનો કટકો લગાવી ને 15-20 મિનિટ મૂકી રાખો.

હવે સ્ટફીંગ ની તૈયારી કરવી, એક પેન માં વઘાર માટે તેલ લેવું તેમા જીરા નો વઘાર થવા દો, તેમા ગાજર, કોબી અને કેપ્સીકમ નાખી ને હલાવી લો. ત્યારબાદ તેમા આદુ મરચાં ની પેસ્ટ, મીઠું, કિચન કિંગ અને ગરમ મસાલો ઉમેરી મિક્સ કરો બધા શાક ચઢી જાય ત્યાં sudhi. તેને એક પ્લેટ માં કાઢી તેના પર ચીઝ ની છીણ નાખી ને સાઇડ પર રાખો સ્ટફીંગ તૈયાર છે