A datolyát beáztatjuk annyi vízben, ami teljesen ellepi. A zabpelyhet és a kakaóport aprítógépbe tesszük.

Legmagasabb fokozaton apró morzsássá daráljuk, nem szükséges lisztszerűre.

Hozzáadjuk a lecsepegtetett datolyát és a tahinit is. Összedaráljuk, majd mehet bele a tej is.

A kész massza elsőre lágynak tűnhet, de a zabpehely pillanatok alatt magába szívja folyadékot. Vizes kézzel golyókat formázunk és kókuszreszelékben megforgatjuk őket.