A combokon a bőrt beirdaljuk úgy, hogy a húsba ne vágjunk bele. Sózzuk, borsozzuk, majd a bőr alá tömjük a felvágott fokhagymát. Megszórjuk a rozmaringgal és a majoránnával. Egy fél narancs levét kifacsarjuk, és a húsra öntjük. A narancs másik felét felvágjuk, és a combokra tesszük.

1-2 óra pihentetés után mehet a 200 fokosra előmelegített sütőbe. Süssük 40 percig.