نبدأ باضافه الحليب تدريجيا مع العجن وقد نحتاج اكثر من كوب او اقل حسب نوع الطحين لحد ما تكون عجينه طريه وما تلتصق بالايد

نقطع اصبع الزبده على شكل شرائح ونضعه بين طبقتي ورق زبده ونضغط عليه بالشوبك حتى يصبح على شكل شريحه مستطيله ونضعه بالثلاجه لحين ما تختمر العجينه

تفتح العجينه بالشوبك ثم نضع شريح الزبده في الوسط بعد ما نرفع ورق الزبده عنها

نقوم بطي اطراف العجينه على الزبده واغلاقها من جميع الاطراف وكأنها ظرف

نقوم بفرد العجينه مره اخرى بالشوبك ونقوم بطيالطرف الايمن الى منتصف العجين والطرف الايسر كذلك

نقوم بطي الطرف الايمن على الايسر بحيث تصبح لدينا عجينه مستطيله الشكل

نضع العجينه في قالب وتغطى وندخلها للثلاجه لكي تتماسك الزبده

في الخطوه الاخيره نبدأ بتقطيع جزء من العجين بالسكين

ويكون شكل القطعهه كما في الشكل

نفرد قطعه العجين بالشوبك على شكل دائري ونقطعها على شكل مثلثات

يحشى كل مثلث بقطعة جبن او شكولاته او ما تحشيها حسب الرغبه

يلف المثلث من القاعده الى الهرم ونضعه بصينيه مدهونه او مبطنه بورق زبده

تكرر العمليه مع باقي العجين لحد ما تكتمل الكميه