Megpucoljuk és apróra vágott hagymát (⚠️Ha a félbevágott hagymát leöblítjük hideg vízzel nem vagy kevésbé csíp ⚠️)

Egy kevéske kókuszzsíron lepirítjuk, kis idő után hozzáadjuk a fokhagymát is. Majd megszórjuk kókuszvirágcukrral, kicsit hagyjuk karamellizálódni.

Felengedjük a paradicsom szósszal, fűszerezzük, beledobjuk a zellert és alacsony lángon főzzük.

A tésztát forrásban levő, sós vízben 10-12 percig főzzük, leszűrjük, hidegvízzel átmossuk és a szósszal a tetején tálalhatjuk is. (⚠️a tetejére tehetünk friss bazsalikom levelet, díszítés gyanánt, de pirított napraforgó- vagy szezámmag is finom vele⚠️)