A hagymát kevés olívaolajon elkezdem dinsztelni, majd hozzáadom az apróra vágott répát, borsót tovább dinszteljük.

Hozzáadjuk a rizst fehéredésig pirítjuk, majd a húst és a fokhagymát, amit szintén fehéredésig pirítunk.

Ha kifehéredett a csirkemell, mehet bele a gomba és a fűszerek. Felöntöm 5 dl vízzel és fedő alatt puhára főzöm.

Ha minden megpuhult és elfőtte a levét, hozzáadom a mascarponét, alaposan belekeverem, és addig főzöm, még krémes állagot kapunk.