A vajat egy edényben közepes lángon megolvasztjuk. A vöröshagymát, a sárgarépát és az édesburgonyát hozzáadjuk és 5 percig pároljuk. A levest hozzáadjuk. 30 percig lassú tűzön főzzük, majd hagyjuk kissé lehűlni.

A levest a turmixgépbe töltjük, összedolgozzuk. Ezután visszaöntjük a lábasba és belekeverjük a tejfölt. Még 5 percig folyamatosan keverve melegítjük, amíg a leves felforrósodik, de már nem főzzük. Kaporral ízesítjük és tálaljuk.