સૌ પ્રથમ ચણા ની દાળ ને 3 કલાક પલાળી રાખો પછી તેને મિક્સ મા વાટી લો. બટાકા બાફી લેવા અને તેની છાલ કાઢી ને તેને છીણી લો.

હવે ખીરું તૈયાર કરીએ, વાટેલી દાળ, છીએ છીણેલા બટાકા, પૌવા અને ડૂંગળી ને ભેગું કરી લો. તેમાં ઉપર જણાવેલ મસાલા કરી કોરું ખીરું તૈયાર કરી લો.

હવે મિશ્રણ ને બટાકા વડા ના જેમ ગોળા વાળી લો અને તેને ગરમ તેલ માં તળી લો તૈયાર છે ઝટપટ વાનગી ક્રિસ્પ પકોડા. લીલાં ધાણા ની ચટણી અને તળેલા મરચાં સાથે પીરસો.