Babos paradicsomos cukkinis ragu

Name: Babos paradicsomos cukkinis ragu
Cuisine: Magyar
Ingredients: 250 g száraz mungóbab; 1 db konzerv paradicsomos fehérbab; 1 ek kókuszolaj; 1 tk olívaolaj; 1 db közepes fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 db paradicsom; 1 db paprika; 1 db cukkini; 1 csapott tk őrölt füstölt pirospaprika; ízlés szerint só, bors, szerecsendió; 1 tk cukor; 1 csapott tk szárított oregánó; 1 db babérlevél

Anett Kiss @pinkienett

Orosháza

Babos paradicsomos cukkinis ragu

Anett Kiss @pinkienett

Orosháza

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

250 gszáraz mungóbab
1 dbkonzerv paradicsomos fehérbab
1 ekkókuszolaj
1 tkolívaolaj
1 dbközepes fej vöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
2 dbparadicsom
1 dbpaprika
1 dbcukkini
1 csapott tk őrölt füstölt pirospaprika
ízlés szerintsó, bors, szerecsendió
1 tkcukor
1 csapott tk szárított oregánó
1 dbbabérlevél

Mentve

Elkészítés

1

A mungóbabot minimum 1 órára beáztatjuk.
2

A kókuszzsíron az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát lepirítjuk.
3

Miután lepirult hozzáadjuk a csíkokra vágott paradicsomot és paprikát.
4

Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, oregánót és a babérlevelet.
5

Ezután hozzáöntjük a beáztatott, átmosott mungóbabot. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval. Lefedjük és hagyjuk főni 30-40 percig, ha kell közben folyamatosan pótoljuk a vizet.
6

Mikor már majdnem kész adjuk hozzá a konzerv babot.
7

Közben rakjunk fel egy serpenyőt melegedni. Mikor felforrósodott, az olívaolajon lepirítjuk a kockára vágott cukkinit egy kevés cukorral. Beleöntjük a raguba.
8

Összeforraljuk és elkészült. Én tésztával ettem, de szinte bármilyen körettel finom. Jó étvágyat kívánok!