61. Camouflage Chiffon Cake

Name: 61. Camouflage Chiffon Cake
Yield: 16 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 40 ml air panas; 4 gr matcha bubuk; 20 ml minyak; 30 gr terigu pro rendah; 2 kuning telur; 40 ml air panas; 4 gr bubuk taro; 20 ml minyak; 40 gr terigu pro rendah; 2 kuning telur; 40 ml susu cair fullcream; 20 ml minyak; 1 sdt pasta coklat/blackforest; 40 gr tepung pro rendah; 2 kuning telur; 6 putih telur; 1/2 sdt cot atau 2 sdt air jeruk nipis; 75 gr gula halus (sesuaikan selera)

pawonku @pawonkoe

jogja

Percobaan bikin Chiffon kali ini pake pasta blackforest, bubuk Taro dan bubuk matcha,, mentang2 ketiga bahannya ada makanya bikin percobaan bikin Chiffon klamuflase ini🥰
Resep sy adopsi dari autumn kitchen yaa

Lebih banyak

61. Camouflage Chiffon Cake

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 min

16 potong

Pasta A
40 mlair panas
4 grmatcha bubuk
20 mlminyak
30 grterigu pro rendah
2kuning telur
Pasta B
40 mlair panas
4 grbubuk taro
20 mlminyak
40 grterigu pro rendah
2kuning telur
Pasta C
40 mlsusu cair fullcream
20 mlminyak
1 sdtpasta coklat/blackforest
40 grtepung pro rendah
2kuning telur
Meringue
6putih telur
1/2 sdtcot atau 2 sdt air jeruk nipis
75 grgula halus (sesuaikan selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 min

1

Panaskan oven 150 dc. Siapkan loyang bongpas diameter 21cm tanpa dioles apapun
2

Pasta A : campur air dan matcha bubuk menjadi matcha cair, sisihkan hingga suhu ruang. Dalam sebuah mangkok campur matcha cair bersama minyak, aduk rata menggunakan handwisk. Masukkan terigu yg telah diayak, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata. Sisihkan
3

Pasta B : campur air dan Taro bubuk menjadi Taro cair, sisihkan hingga suhu ruang. Dalam sebuah mangkok campur taro cair bersama minyak, aduk rata menggunakan handwisk. Masukkan terigu yg telah diayak, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata. Sisihkan
4

Pasta C : Dalam sebuah mangkok campur susu cair bersama minyak, aduk rata menggunakan handwisk. Masukkan pasta coklat, aduk rata. Masukkan terigu yg telah diayak, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata. Sisihkan
5

Di wadah lain yg bersih dan kering, aduk menggunakan mixer putih telur hingga mengembang, masukkan cot atau air jeruk nipis. Gunakan kecepatan sedang ya buks. Masukkan gula halus secara bertahap hingga 3 kali. Mixer hingga stiff peak
6

Bagi meringue kedalam 3 wadah adonan pasta. Aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik hingga adonan homogen
7

Masukkan adonan pasta ke dalam loyang secara bergantian, terakhir gunakan sumpit untuk membuat pola dan sekaligus mengeluarkan udara. Hentakkan loyang beberapa kali sebelum masuk ke oven
8

Panggang selama 45-50 min, atau hingga matang. Sesuaikan dengan loyang masing2. Jika ingin membuat slits, keluarkan loyang pada menit ke 10 atau 13 kemudian iris permukaan cake, lakukan dengan cepat. Masukkan kembali ke dalam oven, panggang hingga matang
9

Setelah matang, balik loyang dengan menggunakan botol atau menggunakan kaki2 loyang atau menggunakan 2 buah mangkok. Tunggu hingga benar2 dingin baru Chiffon dikeluarkan dari loyang
10

Semalam mencoba 🥰