A vaníliát vágjuk ketté, kaparjuk ki a magjait, és a rúddal együtt adjuk a tejhez, és lassan forraljuk fel! Ha felforrt adjuk hozzá a megmosott rizst, a sót, a vajat, és a cukrot, majd lefedve, de időnként kavargatva főzzük addig amíg a rizs meg nem puhul, és be nem sűrűsödik! végül vegyük ki belőle a vanília rúd héját!

Öntsük hozzá a habtejszínt, keverjük el, és fedjük kb. 10-15 percre! Végül a tojássárgájákat kavarjuk simára, és kavarjuk bele a tejberizsbe!

A meggyes réteghez a vaníliás krémport kavarjuk el 0, 5 dl meggylével, majd adjuk a meggy befőtthöz a cukorral és a citromlével együtt! Főzzük fel amíg be nem sűrűsödik!

A darált kekszet keverjük el az olvasztott vajjal, és egyenletesen kenjük el egy tortaforma alján! A tortaforma alját érdemes alufóliával betekerni, hogy a krém majd ne tudjon kifolyni. Közben a sütő aljára helyezzünk forró vizet egy tepsibe vagy hőálló tálba, és melegítsük elő kb. 150-160 C fokra! (Én alsó sütést használtam most)

A keksz rétegen oszlassuk el a meggy réteget, majd öntsük rá a tejberizst, és helyezzük a sütőbe kb. 60-70 percre, vagy amíg a széle el nem kezd dermedni a krémnek! A kihűlt helyezzük hűtőbe pár órára!

Fogyasztás előtt szórjuk meg cukorral, és egy szakács fáklyával karamellizáljuk rá! Fontos, hogy csak fogyasztás előtt égessük rá a cukrot, mert a hűtőbe visszatéve a cukor elolvad. (Mivel a roppanós réteg miatt szeletelni is nehezebb, így célszerű csak a felvágott szeletre égetni a cukrot)