نقسموا البطاطا الي مربعات ونقليها ونقسوا الكورجات والبصل والفلفل والطماطم ال مربعات نجيب مقلة نحط فيها البصل والثوم الفلفل والكورجات نخليهم حتى يتقلاو مليح ويضبلوا وندير لهم الملح والفلفل اسود

ونضيف عليهم الطماطم والزيتون والدبشة نخلي الطماطم تقلى معاهم حتى طيب ونظيف البطاطا الي كنت قليتها نخليها تتقلى خمس دقائق معاهم ونحيهم من على النار

نديرهم في صحن نضيفلهم الفرينة والبيض ونخلطهم مليح نحط مقلة على النار وندهن المقلة بزيت او زبدة ونحط المول الي تحبوه ويتوفر عندكم ونصب الخليط ونخليه يطيب من جهة ونقلبوا لجهة الأخرى

حتى يتحمر ونكمل كامل الكمية الي عندي وانا زينتها بالفرماج ربي الدبشة وكل واحد يزين بواش متوفر عندوا