कैरेमल राइस पुडिंग को बनाने में हमे कुल 3 घण्टे का समय लगता है।राइस पुडिंग में 30 मीनट+30मीनट स्टीम करने में।2 घण्टा रेफ्रिजरेट करने में लगा।

सबसे पहले सभी सामग्रियों को एकत्रित करेंगे।और लेफ्टोवर चावल को मिक्सर में थोड़ा थोड़ा पानी देकर पीस लेंगे।

अब कैरेमल बनाएंगे उसके लिए हम एक पैन को गर्म करेंगे ।जब वह गर्म हो जाए तो चीनी पाउडर डालकर पकाएंगे। जब तक की चीनी पिघल न जाये ओट्स वह भूरे रंग का हो जाये तो गैस बंद कर लेंगे।फिर कैरेमल को एक प्लेन सतह वाले कटोरे में डाल देंगे।

अब हम कस्टर्ड पाउडर में पानी डालते हुए अच्छी तरह से मिलाएंगे। दूसरी तरफ गैस पे एक पैन को रखेंगे और उसमें दूध डाल कर थोड़ी देल गर्म करेंगे।अब उसमे कस्टर्ड मिलाएंगे।जब कस्टर्ड गाढ़ी हो जाये तो उसमें थोड़ा -थोड़ा करके चावल का पेस्ट मिलाएंगे।और उसे भी गाढ़ा होने तक पकाएंगे। इसे गाढ़ा होने में थोड़ा समय लगेगा।

जब पुडिंग अच्छे तरह से गाढ़ा हो जाये तो उसे कैरेमल वाले कटोरे में डालेंगे।और उस बर्तन को एल्युमीनियम फॉयल या प्लास्टीक से ढँक देंगे। अब एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करेंगे उसमे एक स्टैंड रखेंगे जब पानी गर्म हो जाये तो कटोरे को स्टैंड के ऊपर रखेंगे और बर्तन को ढँक देंगे।20-30 मीनट तक स्टीम होने देंगे।

पुडिंग स्टीम हो जाये तो उसे बाहर निकल कर रखेंगे और थोड़ी देर बाद उसे फ्रिज में 2 घण्टे के लिए रखेंगे। 2 घण्टे बाद पुडिंग को एक प्लेट में पलट लेंगे। तो इस तरह से हमारा कैरेमल राइस पुडिंग बन कर तैयार है।