Muffins de chocolate veganos sin tacc

Name: Muffins de chocolate veganos sin tacc
Yield: 12 muffins
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza premezcla(*); 1/4 cdita goma xantana; 1/2 cda polvo para hornear; 3 cucharadas cacao(usé dulce); 1/2 taza azúcar(si usas cacao amargo poné más); 1 y ½ taza de puré de porotos negros u otra legumbre (**); 1/4 taza aceite; 1/4 taza agua caliente (activa al cacao)

Ailiín @ailiin20

Es la primera vez que hago muffins sin gluten y salieron muy ricos

Muffins de chocolate veganos sin tacc

Ailiín @ailiin20

Es la primera vez que hago muffins sin gluten y salieron muy ricos

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

12 muffins

1 tazapremezcla(*)
1/4 cditagoma xantana
1/2 cdapolvo para hornear
3 cucharadascacao(usé dulce)
1/2 tazaazúcar(si usas cacao amargo poné más)
1y ½ taza de puré de porotos negros u otra legumbre (**)
1/4 tazaaceite
1/4 tazaagua caliente (activa al cacao)

Guardada

Paso a paso

1

Procesar porotos negros con un poco de agua y medir 1 taza y media
2

Mezclar premezcla, goma, azúcar, cacao y polvo para hornear
3

Integrar a los secos el puré de porotos junto al aceite y el agua
4

Poner la mezcla en pirotines aceitados y enharinados y cocinar a horno medio precalentado por 25 minutos o hasta que pinches con un palito y salga seco
5

Así quedan por dentro ❤️
6

Arriba decoré con una "salsa" de cacao que hice mezclando cacao con agua hasta que quedó una pasta. Si la haces con cacao amargo agregá azúcar. O podés derretir chocolate
7

(*) la premezcla la hice casera mezclando 50 gr de almidón de maíz(maicena), 37gr de fécula de mandioca y 37gr de harina de arroz
8

(**) para el puré procesé los porotos con muy poquita agua para no exigirle mucho a la procesadora. Medí 1 taza y media. Si te sobra agregale condimentos y tenés un untable. Si te falta procesá más porotos.
9

TIP 1: si no sos intolerante al gluten podés usar harina 0000 o leudante