Potong dada ayam menjadi bentuk kecil2 kemudian campurkan dengan telur, garam, dan lada. Diamkan selama 1 jam di kulkas.

Pisahkan kuning telur asin kemudian hancurkan hingga halus menggunakan garpu.

Ayam yg sudah selesai di rendam campurkan dengan tepung terigu dan tepung beras kemudian goreng hingga matang.

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan kuning telur asin yg sudah dihaluskan, tumis hingga wangi dan berbusa. Sambil terus diaduk masukkan daun kari dan cabe kriting/cabe rawit.

Masih terus mengaduk saos telur asin, masukkan susu dan terus diaduk sampai menjadi creamy. Test rasa, tambahkan garam jika dirasa kurang asing.

Dengan api kecil masukkan ayam yang telah digoreng dan di aduk bersama saos hingga ayam dan saos tercampur semua. Sajikan.